山城、老街、鐵道。懷舊奮起湖－阿衡的探秘地圖

懷舊奮起湖

　　等待阿里山火車駛來的日子，沒有湖畔的奮起湖變得好靜。

　　時光在午後靜止，山嵐浮現，環繞山林從容捧起老街積蓄，

　　恰似手中捧的山城鐵路便當，那一份熱騰騰的美味與懷念。

【鳥瞰奮起湖】

　　奮起湖位於嘉義縣竹崎鄉、海拔高度約1400公尺，西方與北面有摩天嶺、光崙山，東接大凍山，面向南方可眺望較寬廣的視野，形成可開墾之低窪地，形似畚箕。「湖」為閩南語中低窪地之意，實際上並無湖泊，此處昔日舊稱「畚箕湖」，後因其名不雅而改諧音稱「奮起湖」。

【旅行Map：奮起湖與阿里山森林鐵路】

山城與故事

　　奮起湖三面環山，坐落在群山鬱林中，民居一間間堆疊在山坡上，古樸的山城氛圍好似東北角九份，使得奮起湖又有南台灣「九份」美名。

【眺望遠山】

【山城】

　　房舍依山而建，當遊客漫步在奮起湖街道，彷彿正經歷一趟立體空間的時光探索。相傳在清光緒初年（西元1875年），平地人林梓在阿里山區打獵及抽藤時發現奮起湖並在此定居開墾，形成最早的部落，到了日治時代初期，奮起湖聚落便已略具雛形。西元1912年，阿里山森林鐵路完工，開始運送木材與工人，後來加入客貨運，讓奮起湖成為鐵道沿線最大的中繼站與市集買賣中心，繁華山城於是立足阿里山區。

【山中街道】

　　在斜坡和階梯上攀爬時，可別只顧著氣喘吁吁，也許一不小心，就會和充滿懷舊風味的木造房舍擦身而過而不自覺，這可是古樸山城中的精華地段呢。

【房舍依山坡而建】

【充滿懷舊氣氛的木造房舍與路燈】

　　除了古早房舍，這裡也有新成員：幾米繪本改編電影「星空」中的小木屋。午後，山林圍繞的街道涼意四起，山嵐逐漸籠罩，星空小木屋則靜靜坐落奮起湖，讓藍色斑駁的星空童話更增添夢幻氣氛，令人悠然神往。訴說故事的張力，這就是老街的魅力。

【星空小木屋】

老街與特產

　　日治時代初期，林木資源豐富的奮起湖為製造木屐的重鎮，以前的街道大多用煤渣鋪設，穿木屐使煤屑不黏腳，因此當地都人腳一雙。當時有一條五百多公尺、當地人以「街仔」稱之的街道，是奮起湖商家最早的聚集之地。

【奮起湖文史陳列室】

　　原為日本警察官舍的奮起湖文史陳列室附近有一條「老老街」，就是「街仔」僅存下來的一部分，古意盎然，不少電影、電視劇曾來此拍攝取景。滿清末年，瑞里人翻山越嶺散居奮起湖墾荒，「下腳店仔」成為販夫走卒南來北往的「休睏寮ㄚ」，阿里山森林鐵路通車後，火車站旁的老街興起，「下腳店仔」漸漸沒落。

【老老街，下腳店仔】

　　現今奮起湖的樣貌也許不同往昔，但黃熾燈泡卻讓所有東西染上了古早色調，商家擺起攤位生意，販賣各式各樣的水果、糕餅等物產。雖然山林產業已經沒落，但觀光業興起，讓奮起湖的老街精神依然持續不墜，成為許多人旅遊阿里山的必訪之地。

【現在的奮起湖老街】

【奮起湖大飯店前的老街】

　　老街可常見許多奮起湖的當地特產。山葵味道嗆辣，日治時期由日本人引進栽種，成為阿里山地區的著名特產。以軟毛刷洗去新鮮山葵上的泥土，去掉皮和根，磨成山葵泥，再把豆腐切塊，灑上蔥花、沾上山葵泥和醬油膏調味，這就是在地人享用新鮮山葵的美味吃法。

【山葵】

　　樹番茄為一種台灣少見的奇特水果，原產地在南美洲安地斯山脈山區，而台灣需在海拔700公尺以上的高冷地區才有種植，不知是何時由何人引進，使奮起湖成為台灣種植樹番茄最多的地區。

【生長在樹上的樹番茄】

　　樹番茄生在樹上，外觀有點像紅色的百香果，外皮不能食用，果肉打成果汁，加些檸檬提味，甜中帶酸，味道像是混合番茄和奇異果的特別風味。

【樹番茄】

　　愛玉子則是奮起湖的另一項特產，昔日多山區野生，然而隨著地方開發，目前大部分是以人工農園栽植。製作愛玉相當費工，需要先曬乾愛玉子並刮下果肉，再慢慢「揉洗」洗出果膠，然後靜置凝結成我們所熟悉的愛玉凍。

【愛玉子】

　　老街隨處可見販賣愛玉飲料的攤位，而奮起湖最熱門的愛玉店家就是「愛玉伯ㄟ厝」，店鋪有點隱密，藏身在阿良鐵支路便當店前面的巷弄小徑裡，沿著路標指示就能找到這間不起眼的厝。愛玉伯ㄟ厝的裝潢自然樸實，二樓露天陽台加裝屋頂、搖身一變成內用空間，擺設幾張桌椅，自成一片小天地，讓顧客能午後悠閒，一邊品嘗新鮮美味的愛玉，一邊欣賞遠方美麗的山景。

【愛玉伯ㄟ厝】

　　愛玉端上桌可別只顧著吃，若先仔細一瞧，則能發現每塊不規則的晶瑩剔透裡嵌有一顆顆微籽粒，這就是手洗天然愛玉的特徵，而愛玉的美味似乎就隱藏在那一片片透明的小小星空裡。愛玉伯除了鮮桔愛玉、檸檬愛玉、加入百香果的特調愛玉，還有搭配奶凍、咖啡的創新口味，酸甜的滑嫩滋味不禁令人垂涎三尺。

【鮮桔愛玉、愛玉凍奶、特調愛玉】

　　奮起湖還有叫做「佛手瓜」的植物特產，是一種特別的瓜類，外觀貌似雙手合掌，又稱合手瓜、合掌瓜，原產地在中美洲和加勒比海，日治時期引進台灣栽種，不僅能在平地生長，還能適應高海拔的低溫環境。民國四十到五十年代，台灣平地種植青菜的技術尚未健全，四季皆可生長的佛手瓜因此成為奮起湖當時最重要的經濟命脈，每年七月可見阿里山小火車滿載佛手瓜下山、外銷各地。

【佛手瓜】

　　現在幾乎已經沒有吃過佛手瓜的印象，但「龍鬚菜」大家一定都知道，龍鬚菜就是佛手瓜的嫩梢，營養成分較佛手瓜高。

【佛手瓜園】

　　佛手瓜藤蔓架下的土地上另有栽植咖啡樹。除了高山茶，阿里山地區出產的咖啡豆也頗有名氣。

【咖啡樹】

　　說到名氣，阿里山的檜木更是舉世聞名，而奮起湖老街上也有一種和檜木「很像」、也是我第一次在奮起湖吃到的特產，那就是「檜木甜甜圈」。檜木甜甜圈當然不是用檜木做的，因為花紋表面好似木皮脆硬，又有濃郁香氣宛若杉林芬芳，與一般甜甜圈不同，相當特別，故取名為檜木甜甜圈。

【星空小木屋旁的百年檜木甜甜圈】

　　把好像起士棒的材料捲成圈型，放入鐵製模具加熱、用現烤的方式製作，剛出爐的檜木甜甜圈香氣濃郁，外皮吃起來口感酥脆，裡面則軟嫩甜蜜、奶香四溢，讓人齒頰留香。來到奮起湖，可別錯過這味新興的奮起湖名產。

【檜木甜甜圈】

鐵道與便當

　　阿里山森林鐵路開通後，奮起湖成為鐵道及車輛維修站之一，亦為火車頭換車處，因此奮起湖除了有車站，還有機關車庫、檢修車庫和保線班，負責車次換班、養護、補給、驗車及鐵道維修等功能。

【阿里山林鐵轉入奮起湖車站】

【奮起湖車站月台】

【奮起湖車站一景】

　　在蒸汽火車的年代，擁有雙月台的奮起湖車站海拔高度1403公尺，是阿里山鐵路上最大的中繼站，也是蒸汽火車頭上山、下山接駁的交換站。昔日，阿里山火車由嘉義車站至竹崎車站是以18噸蒸汽火車頭牽引，到竹崎車站改用28噸在後面推爬上山，為避免火車頭行駛過久燒軸，所以上山途中得要替換另一輛28噸蒸汽火車頭，才能繼續行駛，所以當時的奮起湖車庫便停放了8輛28噸蒸汽火車頭待命交接。

【美國萊瑪18噸蒸汽火車頭】

　　奮起湖車庫為木造矩形外觀，車庫屋頂本來有設計排放火車頭煙霧的天窗，現在則因為車庫改建成蒸汽火車頭展示館而已不復見。

【奮起湖木造車庫】

【車庫與鐵道】

【由另一個角度看奮起湖車站】

　　山城與鐵道是自然與人文的巧妙組合，處處充滿懷舊氛圍，總是讓人流連忘返。

【山城、鐵道、奮起湖】

【鳥瞰奮起湖車站】

　　阿里山鐵道文化更成就著名的「奮起湖鐵路便當」，大約是在民國五十年左右，奮起湖才開始賣起便當。當時阿里山鐵路的蒸汽火車總是載滿了遊客與伐木工人，早上八點從嘉義的北門車站出發，抵達奮起湖車站已是中午十一點半。因為蒸汽火車頭需要加水、加煤補給，所以會在奮起湖停留一段時間，這段時間正值午飯，以往遊客和工人在火車出發前會先買好便當，中午再帶來奮起湖吃。因為長時間搭乘火車、高山天氣變化又大，常常導致便當變冷臭酸，所以奮起湖店家看準商機，便開始賣起了鐵路便當。