目前分類:韓國 (14)

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特約撰文:黑雞 編輯:BMC

 

  韓國首爾的大學校園頗具特色,常吸引許多觀光客拜訪,但「京城帝國大學」卻很少被列入名單。的確,論建築沒有如慶熙大學和平殿堂那樣高聳威嚴,論設計也沒有梨花大學附合園區的壯觀遼闊,但京城帝大可是朝鮮半島的第一間大學,讓韓國教育制度與世界接軌,這過程跟台大的歷史有極高度的相似性。

 

京城帝大醫學部(昔)本館

京城帝大醫學部(昔)本館

 

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特約撰文:黑雞 編輯:BMC

 

  十一月5日剛好在首爾江南區新論峴站附近參加研討會,中午吃飯時候遇到羅景朝(나경조)和李政勳(이정훈)兩位韓國前輩。羅前輩知道我去年曾經在仁川亞運看過中華隊的現場比賽,於是問我對韓國棒球有沒有興趣?今晚比賽他多買了一張票可以給我。從小到大看棒球已經看了二十多年,也曾經到過東京和大阪巨蛋,但現在不是韓職賽季期間,所以一直沒有機會在韓國室內球場觀賞比賽,當下就答應一同前往高尺巨蛋。

 

首爾高尺巨蛋合影

首爾高尺巨蛋合影

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  開始關注李世石,大約是六年前的一盤棋-第22屆富士通杯第二輪,李世石中盤勝日本五冠王張栩(寫日記的好處是可翻舊帳)。基於李世石為何能長期在國際賽場上壓制張栩的好奇心,研究兩人在富士通杯的交戰譜之後,我記下了深刻感想:「他X的李世石你作弊啊!」這當然是玩笑話,卻也流露出當下對李世石的棋宛如發現新大陸般的驚奇與感動。

 

李世石

李世石

 

  在第22屆富士通杯戰勝張栩的那盤棋之前,對李世石的認識僅止於棋風剽悍且殺力特強,還有李世石在晉升三段之後就不參加韓國的職業圍棋升段賽,隨即創下最低段位(三段)拿到世界冠軍的紀錄。認識李世石的棋,我會用「棋異」來形容,若以物理學界術語,「宏觀的宇宙流」是武宮正樹,那麼李世石就是「超微奈米等級的高能流」,代表近距離搏殺的能量特高!當時我就在想以後可要多注意李世石,看他的棋一定會非常有意思。

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  聽說韓國人很喜歡登山健行,不免入境隨俗,安排了第一次韓國爬山:首爾北漢山Hiking紫雲峰攻頂。(2015年十月)

 

紫雲峰攻頂

紫雲峰攻頂

 

  北漢山國立公園(북한산국립공원)位於韓國首爾北方近郊,總面積約80平方公里,距離市中心不遠,是首爾人爬山的熱門去處。公園幾乎被城市圍繞,有郊山踏青之便利而遊客眾多,但因地質基礎由花崗岩巨石構成,時有山勢陡峭嚴峻,或遇岩峰高聳威嚴,高度可達海拔七、八百公尺,所以某些登山路線的難度可不像一般郊遊那麼簡單。

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  「雪冰(설빙)」從釜山發跡不過一年光景,然後迅速拓展到全國分店林立,是韓國現在最夯的冰品點心連鎖店。吃韓國的冰店是第一次,經朋友介紹,這次韓國行特別鎖定了雪冰,體驗讓韓國人為之瘋狂的新興熱門人氣美食。(2015年十月)

 

芒果起司雪冰

芒果起司雪冰

 

  現在韓國各地幾乎都有連鎖店,所以《韓國美食之旅》不用特別去釜山或首爾也能吃到「雪冰」。因地利之便,這次來到位於水原市(수원시)慶熙大學國際校區附近的雪冰分店來嚐鮮。英文店名Korean Dessert Cafe可知雪冰還有提供其他點心與飲品,以輕食小品的模式經營。

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  自去年《濟州島美食之旅》後,令人期待的韓國美食之旅又要來啦!這次再訪首爾,當然不能放過品嚐韓國美食的機會。在我心目中韓國料理一直是最喜愛美食前幾名,韓式烤肉、火鍋、石鍋拌飯、辣炒雞排等令人垂涎,但說起韓國道地美食,怎能少了蔘雞湯呢?逛完昌德宮,《首爾美食之旅》來到了「北村百年土種蔘雞湯」。(2015年十月)

 

北村百年土種蔘雞湯

北村百年土種蔘雞湯

 

  蔘雞湯(삼계탕)是著名韓國傳統料理,以全隻嫩雞在腹中塞糯米、加上紅棗、薑、蔥、蒜和人蔘等食材,然後慢火長時間燉煮而成。《神農本草經》記載,雞肉有溫中益氣、補精添髓、補虛益智的作用,而人蔘燉雞湯則有大補元氣、固脫生津、安神之效,適用於勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等病症。不只韓國,中國也有類似的人蔘燉雞料理,在東方飲食文化中,雞肉與人蔘的組合是完美的滋補聖品。

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特約撰文:黑雞 編輯:BMC

 

  提起歷史之城,在日本會想到京都,在台灣會提到台南,而國際上確實有個「世界歷史城市聯盟(League of Historical Cities;LHC)」,台南市歷經十餘年努力,也正式在西元2012年加入,只是當時台媒對於LHC組成與說明的報導並不多。韓國雖然距離台灣只約兩個半小時飛機,卻擁有四個會員城市:慶州、公州、扶餘與安東。

 

韓國安東Map

【韓國安東Map

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特約撰文:酪梨 校稿:黑雞

 

  在近幾年台灣人瘋韓國旅遊的熱潮中,最常看到的遊記第一名是首爾,其次則是釜山,「群山市」相對而言,幾乎聞所未聞。我會知道這個地方,是看到韓國觀光公社FB粉絲團的一則貼文前往群山展開時光之旅”。

 

韓國全羅北道群山市Map

【韓國全羅北道群山市Map

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  規劃濟州島行程時,這張「孤立海中的完美綠色圓形火山口」的維基空照圖讓我眼睛一亮,此即為「城山日出峰」的獨特景緻。不可思議的奇妙景象非常吸引人,城山日出峰於是成為《濟州島世遺之旅》的必訪之地。(2014年八月)

 

城山日出峰空照圖(維基)

【城山日出峰空照圖(維基)】

 

  西元2007年,濟州島以「濟州火山島和熔岩洞」入選世界遺產,城山日出峰(성산일출봉)即為其代表意象。城山日出峰座落在濟州島東端海邊,海拔高度約180公尺,頂部有一巨大圓形火山口聳立海上,直徑約600公尺,深度約90公尺,面積達8萬多坪,是世界上少見完整保存的海底火山丘。

 

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  西元1972年,聯合國教科文組織(UNESCO)通過了《保護世界文化和自然遺產公約》,希望藉由國際合作,將全世界的珍貴資產登記編入「世界遺產(World Heritage)」,以達成保護與保存的目的。世界遺產可分為文化、自然、複合遺產三大類,其不僅代表了在國際上的能見度,更展現出珍貴的人文價值與自然美景,因此常常成為各國當地的熱門觀光景點。西元2007年,濟州島便以「濟州火山島和熔岩洞」入選為世界遺產。

 

旅行Map

【旅行Map

 

  濟州島總面積約1846平方公里(大小不到七個台北市),為韓國行政區中最小的道(도),卻擁有漢拏山天然保護區、城山日出峰、萬丈窟等特殊火山地形景觀,是韓國唯一以「自然」項目入選世界遺產的地方。《濟州島世遺之旅》首先來到「萬丈窟」,位於濟州島東北方,往東距濟州市區約40公里車程,沿途尋路標指引即可到達。

 

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  韓國最大島濟州島(제주)位於朝鮮半島南方,為海島高山地形,氣候溫暖潮濕,是韓國著名觀光勝地。除了橘子和黑豬肉,海鮮也是濟州島特產,《濟州島美食之旅》特別來到餐廳「雲亭家」,享受令人難忘的「烤魚套餐」。(2014年八月)

 

濟州島美食「雲亭家烤魚套餐」

【濟州島美食「雲亭家烤魚套餐」】

 

  濟州島隸屬濟州特別自治道(제주특별자치도),行政區劃分北側為濟州市(제주시),南側則為西歸浦市(서귀포시),是韓國領土最南端。離開濟州市往島的南方至西歸浦市區、再到中文旅遊區(附近有景點「柱狀節理帶」),然後繼續沿主要道路西行,就能抵達「雲亭家」。

 

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  在韓國濟州島,「黑豬肉」可是比高級牛肉還要有人氣。漢拏山(한라산)是濟州島最高山,那裡空氣新鮮、水質清澈,半山腰上所飼養的黑毛豬在如此天然的環境中生長,黑豬肉吃起來也會特別美味。當然,《濟州島美食之旅》絕對不能放過這樣的機會,來到了「黑豬肉一條街」餐廳「豚香氣」,體驗旅遊濟州島一定要品嚐的在地美食「烤黑豬肉」。(2014年八月)

 

濟州島美食「豚香氣烤黑豬肉」

【濟州島美食「豚香氣烤黑豬肉」】

 

  我們住宿的飯店「HOTEL W」後面就是黑豬肉一條街(흑돼지거리),雖說是街一條,不過感覺倒像比較大條的巷子。黑豬肉一條街是濟州島為了觀光所特別規劃的街道,專賣「烤黑豬肉」的餐廳店家林立兩旁。這裡北臨濟洲漁港海灣,附近還有東門市場(동문시장)與中央地下街(중앙지하상가可以掃貨,距離人氣餐廳「20年傳統部隊鍋」也不遠,算是觀光客經常會流連往返的地方。

 

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  這次來到韓國濟州島,餐廳行程佔了一定比重。當然,除了每天都要吃飯之外,關鍵就是韓國料理實在是太吸引人了!韓國料理可是我最喜愛料理前幾名,所以在規劃濟州島旅遊時,特別針對「在地美食」作足功課。不論部隊鍋、海鮮鍋、泡菜鍋,韓國鍋料理的美味總是不禁回味再三,而在《濟州島美食之旅》中,我們來到餐廳「朝宗里豬骨湯」,吃到一種韓國特有的鍋類「燉豬骨湯」,其風格之豪邁讓人留下深刻印象。(2014年八月)

 

濟州島美食「朝宗里燉豬骨湯」

【濟州島美食「朝宗里豬骨湯」】

 

  「朝宗里豬骨湯」是一家有名的韓國連鎖餐廳,首爾、仁川、光州、釜山等大城市都有店面,而濟州島分店則位於濟洲特別自治道廳(제주특별자치도청)附近。離開濟洲國際機場(제주국제공항)沿紅色路線往南,來到道廳(도청)旁的圓環,再向西行約300公尺即可到達。

 

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  韓國人在運動場或商場上的「民族意識」作風太過強烈,不論作弊、買通、暗算等手段樣樣來,讓我非常不爽。然而不能否認,「韓流圍棋」棋高一著、「韓美女」賞心悅目,以及「韓國料理」美味好吃,都無法讓我心中的「不爽天秤」完全傾斜某一側……「圍棋、美女、美食」是我無法完全討厭韓國的三大原因。韓國料理可是我最喜愛美食前幾名,來到韓國濟州島旅遊,就把內心掙扎擺一邊,好好享受這趟《濟州島美食之旅》吧!首先,第一站就來到了「20年傳統部隊鍋」。(2014年八月)

 

濟州島美食「20年傳統部隊鍋」

【濟州島美食「20年傳統部隊鍋」】

 

  部隊鍋(부대찌개)即部隊火鍋,是一種雜燴濃湯火鍋,以韓式苦椒醬為湯底,加入香腸、火腿、午餐肉、方便麵(泡麵)為主的火鍋料,搭配泡菜、洋蔥、青蔥等,味道辛辣有勁,很受韓國人歡迎。部隊鍋為「韓戰」時代的產物,別的地方沒有類似食作出現,絕對是最道地的韓國平民美食之一。

 

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