阿衡的探秘地圖

特約撰文：黑雞　編輯：ＢＭＣ

　　韓國首爾的大學校園頗具特色，常吸引許多觀光客拜訪，但「京城帝國大學」卻很少被列入名單。的確，論建築沒有如慶熙大學和平殿堂那樣高聳威嚴，論設計也沒有梨花大學附合園區的壯觀遼闊，但京城帝大可是朝鮮半島的第一間大學，讓韓國教育制度與世界接軌，這過程跟台大的歷史有極高度的相似性。

【京城帝大醫學部（昔）本館】

特約撰文：黑雞　編輯：ＢＭＣ

　　十一月5日剛好在首爾江南區新論峴站附近參加研討會，中午吃飯時候遇到羅景朝（나경조）和李政勳（이정훈）兩位韓國前輩。羅前輩知道我去年曾經在仁川亞運看過中華隊的現場比賽，於是問我對韓國棒球有沒有興趣？今晚比賽他多買了一張票可以給我。從小到大看棒球已經看了二十多年，也曾經到過東京和大阪巨蛋，但現在不是韓職賽季期間，所以一直沒有機會在韓國室內球場觀賞比賽，當下就答應一同前往高尺巨蛋。

【首爾高尺巨蛋合影】

　　開始關注李世石，大約是六年前的一盤棋－第22屆富士通杯第二輪，李世石中盤勝日本五冠王張栩（寫日記的好處是可翻舊帳）。基於李世石為何能長期在國際賽場上壓制張栩的好奇心，研究兩人在富士通杯的交戰譜之後，我記下了深刻感想：「他Ｘ的李世石你作弊啊！」這當然是玩笑話，卻也流露出當下對李世石的棋宛如發現新大陸般的驚奇與感動。

【李世石】

　　在第22屆富士通杯戰勝張栩的那盤棋之前，對李世石的認識僅止於棋風剽悍且殺力特強，還有李世石在晉升三段之後就不參加韓國的職業圍棋升段賽，隨即創下最低段位（三段）拿到世界冠軍的紀錄。認識李世石的棋，我會用「棋異」來形容，若以物理學界術語，「宏觀的宇宙流」是武宮正樹，那麼李世石就是「超微奈米等級的高能流」，代表近距離搏殺的能量特高！當時我就在想以後可要多注意李世石，看他的棋一定會非常有意思。

　　聽說韓國人很喜歡登山健行，不免入境隨俗，安排了第一次韓國爬山：首爾北漢山Hiking紫雲峰攻頂。（2015年十月）

【紫雲峰攻頂】

　　北漢山國立公園（북한산국립공원）位於韓國首爾北方近郊，總面積約80平方公里，距離市中心不遠，是首爾人爬山的熱門去處。公園幾乎被城市圍繞，有郊山踏青之便利而遊客眾多，但因地質基礎由花崗岩巨石構成，時有山勢陡峭嚴峻，或遇岩峰高聳威嚴，高度可達海拔七、八百公尺，所以某些登山路線的難度可不像一般郊遊那麼簡單。

　　「雪冰（설빙）」從釜山發跡不過一年光景，然後迅速拓展到全國分店林立，是韓國現在最夯的冰品點心連鎖店。吃韓國的冰店是第一次，經朋友介紹，這次韓國行特別鎖定了雪冰，體驗讓韓國人為之瘋狂的新興熱門人氣美食。（2015年十月）

【芒果起司雪冰】

　　現在韓國各地幾乎都有連鎖店，所以《韓國美食之旅》不用特別去釜山或首爾也能吃到「雪冰」。因地利之便，這次來到位於水原市（수원시）慶熙大學國際校區附近的雪冰分店來嚐鮮。英文店名Korean Dessert Cafe可知雪冰還有提供其他點心與飲品，以輕食小品的模式經營。

　　自去年《濟州島美食之旅》後，令人期待的韓國美食之旅又要來啦！這次再訪首爾，當然不能放過品嚐韓國美食的機會。在我心目中韓國料理一直是最喜愛美食前幾名，韓式烤肉、火鍋、石鍋拌飯、辣炒雞排等令人垂涎，但說起韓國道地美食，怎能少了蔘雞湯呢？逛完昌德宮，《首爾美食之旅》來到了「北村百年土種蔘雞湯」。（2015年十月）

【北村百年土種蔘雞湯】

　　蔘雞湯（삼계탕）是著名韓國傳統料理，以全隻嫩雞在腹中塞糯米、加上紅棗、薑、蔥、蒜和人蔘等食材，然後慢火長時間燉煮而成。《神農本草經》記載，雞肉有溫中益氣、補精添髓、補虛益智的作用，而人蔘燉雞湯則有大補元氣、固脫生津、安神之效，適用於勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等病症。不只韓國，中國也有類似的人蔘燉雞料理，在東方飲食文化中，雞肉與人蔘的組合是完美的滋補聖品。

特約撰文：黑雞　編輯：ＢＭＣ

　　提起歷史之城，在日本會想到京都，在台灣會提到台南，而國際上確實有個「世界歷史城市聯盟（League of Historical Cities；LHC）」，台南市歷經十餘年努力，也正式在西元2012年加入，只是當時台媒對於LHC組成與說明的報導並不多。韓國雖然距離台灣只約兩個半小時飛機，卻擁有四個會員城市：慶州、公州、扶餘與安東。

【韓國安東Map】

特約撰文：酪梨　校稿：黑雞

　　在近幾年台灣人瘋韓國旅遊的熱潮中，最常看到的遊記第一名是首爾，其次則是釜山，「群山市」相對而言，幾乎聞所未聞。我會知道這個地方，是看到韓國觀光公社FB粉絲團的一則貼文“前往群山展開時光之旅”。

【韓國全羅北道群山市Map】

　　規劃濟州島行程時，這張「孤立海中的完美綠色圓形火山口」的維基空照圖讓我眼睛一亮，此即為「城山日出峰」的獨特景緻。不可思議的奇妙景象非常吸引人，城山日出峰於是成為《濟州島世遺之旅》的必訪之地。（2014年八月）

【城山日出峰空照圖（維基）】

　　西元2007年，濟州島以「濟州火山島和熔岩洞」入選世界遺產，城山日出峰（성산일출봉）即為其代表意象。城山日出峰座落在濟州島東端海邊，海拔高度約180公尺，頂部有一巨大圓形火山口聳立海上，直徑約600公尺，深度約90公尺，面積達8萬多坪，是世界上少見完整保存的海底火山丘。

　　西元1972年，聯合國教科文組織（UNESCO）通過了《保護世界文化和自然遺產公約》，希望藉由國際合作，將全世界的珍貴資產登記編入「世界遺產（World Heritage）」，以達成保護與保存的目的。世界遺產可分為文化、自然、複合遺產三大類，其不僅代表了在國際上的能見度，更展現出珍貴的人文價值與自然美景，因此常常成為各國當地的熱門觀光景點。西元2007年，濟州島便以「濟州火山島和熔岩洞」入選為世界遺產。

【旅行Map】

　　濟州島總面積約1846平方公里（大小不到七個台北市），為韓國行政區中最小的道（도），卻擁有漢拏山天然保護區、城山日出峰、萬丈窟等特殊火山地形景觀，是韓國唯一以「自然」項目入選世界遺產的地方。《濟州島世遺之旅》首先來到「萬丈窟」，位於濟州島東北方，往東距濟州市區約40公里車程，沿途尋路標指引即可到達。

　　韓國最大島濟州島（제주）位於朝鮮半島南方，為海島高山地形，氣候溫暖潮濕，是韓國著名觀光勝地。除了橘子和黑豬肉，海鮮也是濟州島特產，《濟州島美食之旅》特別來到餐廳「雲亭家」，享受令人難忘的「烤魚套餐」。（2014年八月）

【濟州島美食「雲亭家烤魚套餐」】

　　濟州島隸屬濟州特別自治道（제주특별자치도），行政區劃分北側為濟州市（제주시），南側則為西歸浦市（서귀포시），是韓國領土最南端。離開濟州市往島的南方至西歸浦市區、再到中文旅遊區（附近有景點「柱狀節理帶」），然後繼續沿主要道路西行，就能抵達「雲亭家」。

　　在韓國濟州島，「黑豬肉」可是比高級牛肉還要有人氣。漢拏山（한라산）是濟州島最高山，那裡空氣新鮮、水質清澈，半山腰上所飼養的黑毛豬在如此天然的環境中生長，黑豬肉吃起來也會特別美味。當然，《濟州島美食之旅》絕對不能放過這樣的機會，來到了「黑豬肉一條街」餐廳「豚香氣」，體驗旅遊濟州島一定要品嚐的在地美食「烤黑豬肉」。（2014年八月）

【濟州島美食「豚香氣烤黑豬肉」】

　　我們住宿的飯店「HOTEL W」後面就是黑豬肉一條街（흑돼지거리），雖說是街一條，不過感覺倒像比較大條的巷子。黑豬肉一條街是濟州島為了觀光所特別規劃的街道，專賣「烤黑豬肉」的餐廳店家林立兩旁。這裡北臨濟洲漁港海灣，附近還有東門市場（동문시장）與中央地下街（중앙지하상가）可以掃貨，距離人氣餐廳「20年傳統部隊鍋」也不遠，算是觀光客經常會流連往返的地方。

　　這次來到韓國濟州島，餐廳行程佔了一定比重。當然，除了每天都要吃飯之外，關鍵就是韓國料理實在是太吸引人了！韓國料理可是我最喜愛料理前幾名，所以在規劃濟州島旅遊時，特別針對「在地美食」作足功課。不論部隊鍋、海鮮鍋、泡菜鍋，韓國鍋料理的美味總是不禁回味再三，而在《濟州島美食之旅》中，我們來到餐廳「朝宗里豬骨湯」，吃到一種韓國特有的鍋類「燉豬骨湯」，其風格之豪邁讓人留下深刻印象。（2014年八月）

【濟州島美食「朝宗里豬骨湯」】

　　「朝宗里豬骨湯」是一家有名的韓國連鎖餐廳，首爾、仁川、光州、釜山等大城市都有店面，而濟州島分店則位於濟洲特別自治道廳（제주특별자치도청）附近。離開濟洲國際機場（제주국제공항）沿紅色路線往南，來到道廳（도청）旁的圓環，再向西行約300公尺即可到達。

　　韓國人在運動場或商場上的「民族意識」作風太過強烈，不論作弊、買通、暗算等手段樣樣來，讓我非常不爽。然而不能否認，「韓流圍棋」棋高一著、「韓美女」賞心悅目，以及「韓國料理」美味好吃，都無法讓我心中的「不爽天秤」完全傾斜某一側……「圍棋、美女、美食」是我無法完全討厭韓國的三大原因。韓國料理可是我最喜愛美食前幾名，來到韓國濟州島旅遊，就把內心掙扎擺一邊，好好享受這趟《濟州島美食之旅》吧！首先，第一站就來到了「20年傳統部隊鍋」。（2014年八月）

【濟州島美食「20年傳統部隊鍋」】

　　部隊鍋（부대찌개）即部隊火鍋，是一種雜燴濃湯火鍋，以韓式苦椒醬為湯底，加入香腸、火腿、午餐肉、方便麵（泡麵）為主的火鍋料，搭配泡菜、洋蔥、青蔥等，味道辛辣有勁，很受韓國人歡迎。部隊鍋為「韓戰」時代的產物，別的地方沒有類似食作出現，絕對是最道地的韓國平民美食之一。