阿衡的探秘地圖

　　「雪冰（설빙）」從釜山發跡不過一年光景，然後迅速拓展到全國分店林立，是韓國現在最夯的冰品點心連鎖店。吃韓國的冰店是第一次，經朋友介紹，這次韓國行特別鎖定了雪冰，體驗讓韓國人為之瘋狂的新興熱門人氣美食。（2015年十月）

【芒果起司雪冰】

　　現在韓國各地幾乎都有連鎖店，所以《韓國美食之旅》不用特別去釜山或首爾也能吃到「雪冰」。因地利之便，這次來到位於水原市（수원시）慶熙大學國際校區附近的雪冰分店來嚐鮮。英文店名Korean Dessert Cafe可知雪冰還有提供其他點心與飲品，以輕食小品的模式經營。

【雪冰慶熙大學國際校區分店】

【Korean Dessert Cafe】

【설빙雪冰】

　　正逢芒果季，所以雪冰推出芒果系列。我本來是要鎖定草莓雪冰，但現在沒有草莓，不過芒果看起來也很可口！DM上不只芒果冰品，還有其他搭配芒果的茶飲和點心。

【Mango Festival DM】

【芒果起司雪冰】

　　超大的「芒果起司雪冰（망고치즈설빙）」終於上桌啦！一碗9,500韓圜。雪花冰口感綿密卻又不黏膩，雖然粉狀細緻卻又感覺粒粒分明，有種特別的層次，跟台灣的雪花冰吃起來不同。加上一大球的香草冰淇淋泰山壓頂，與快要滿出來的芒果一起亮眼呈現，配料豐富而且份量十足，令人食指大動。「起司雪冰（치즈설빙）」則是一碗9,000韓圜。

【起司雪冰】

　　雖然台灣也有壯觀的冰品擺盤與裝飾，而芒果冰也不稀奇，但韓國雪冰所擁有的獨特配料「起司塊」可是在台灣吃不到的。雪冰的特別奶香，原來是混入了起司香味，另外這特殊的起司塊吃起來鬆軟卻不過份甜膩，如白色方糖在雪冰上畫龍點睛，和入口即化的雪花冰互相呼應，配合甚佳。

【好吃的起司塊】

【韓式年糕系列DM】

　　除了韓式雪花冰，雪冰還有販賣其他輕食點心，尤其以「韓式年糕」系列更是韓國特有。又稱打糕（떡）的韓式年糕是韓國傳統食品，吃起來像硬麻糬，本身沒有味道卻特有嚼勁，Ｑ彈不黏牙。韓式年糕在料理上變化多樣，可湯乾、可甜鹹、可蒸煮、可烤炸，是韓國代表性的國民食材。雪冰不定期推出各種創意韓式年糕料理和菜單，在傳統中加入流行元素，緊緊抓住了現代飲食的節奏與風潮。

【퐁당가래떡】

　　我們還另外點了「퐁당가래떡（만두맛）」，一份7,800韓圜，由棒狀年糕（가래떡）塞入韭菜豬肉餡，放入翻糖（퐁당）中加入玉米然後焗烤而成，帶有特殊的甜鹹味道，尤其包韭菜豬肉餡的棒狀年糕吃起來竟然有餃子風味（만두맛），同樣也非常特別。

【棒狀年糕中塞韭菜豬肉餡】

　　這次的雪冰體驗雖然新奇卻也有遺憾，那就是沒能吃到讓我非常憧憬的「草莓雪冰」，因為進入十一月冬季才是韓國草莓季，雪冰才會有提供，而巧克力雪冰同樣令人垂涎卻只能割愛，看著DM一起乾瞪眼，只好期待下次再來補完了。

【草莓雪冰DM】

【巧克力雪冰DM】

　　主打創意的「雪冰」點心輕食菜色多樣，以亮眼擺盤和創新口味，塑造出一種精緻的「食」尚風格，讓人印象深刻，不僅擄獲韓了國人的胃，同時也抓住了韓國人的心，可以體會為何雪冰能在短時間內風靡全國，掀起一股熱門的韓式旋風。