今天「依嬤的店」風味套餐的菜色有：招牌酒糟炸肉、酥炸酒糟鰻魚、酒糟炒飯、淡菜、老酒醉蝦、燙花枝、馬祖大白菜、開胃紫菜，還有熱呼呼的餛飩湯。（2013年十二月）
【「依嬤的店」風味套餐】
東北季風灌入灣澳，宛如聚風口，牛角村只得正面迎擊，這裡或許是整座南竿島上冬風最凶猛的地方。為了拍照取景，我爬上牛角村灣澳外的山上，雖然全身做足禦寒，卻無法抵擋冷風如見縫插針似的鑽進衣服、刺上皮膚。澳外的北竿島彷彿被寒氣壟罩而模糊不清，腳下又有硬梆梆的浪霜拍打礁岩，耳邊只聽見冷風颼颼，冰凍寒意不斷湧入讓我直發抖，此刻真想好好吃一頓暖呼呼的美味大餐犒賞自己。
【牛角村灣澳口】
【馬祖南竿鄉牛角村Map】
連江縣南竿鄉的牛角村又名復興村，因全島狀似犀牛，聚落正好在牛頭犄角處，故得名「牛角村」。
【牛角村灣澳全景】
牛角村座落在一面向北方的灣澳口上，與寒霧中的北竿島遙遙相望。外澳兩側高地有如一對牛角伸入海面，聚落則沿尖窄腹地往山內堆疊叢聚，宛若收束聚風的噴嘴口，每到東北季風來襲，位於東北角的牛角村首當其衝，成為南竿島上風勢感受最強烈的村落。
【牛角村全景】
牛角村的歷史可溯往清代，來自長樂、連江、泉州的漁民移入定居，使牛角澳漁業興盛，儼然為馬祖第一大漁村，常有新鮮海產到港出入。國共抗戰時期，牛角村更是一片榮景，花崗石屋林立，港灣泊滿漁帆，縣政府前身「馬祖行政公署」也設置在此，成為當年馬祖的行政中心。民國五十年後，隨著行政單位轉移，居民外遷，原本繁榮的牛角村終於逐漸沒落。
【散步牛角村巷弄】
散步聚落，巷弄錯縱複雜，又因地勢陡斜，常遇陡峭階梯穿梭新舊房舍之間，質樸典雅的馬祖花崗石厝散居其中，山海相對，讓牛角村又有「戰地九份」美名。雖然牛角村已不復當年榮景，但近年來發起「長住牛角」聚落保存運動，從古厝新象造起，重新翻修改建，保留了閩東聚落傳統的建築風格，活絡舊時代的文化與傳承。
【馬祖風味】
牛角村的人氣餐廳「依嬤的店」，外觀一邊是石塊堆砌的傳統牆面，另一邊則有大片落地窗，融合過去與現代風格的特色建築，充分實踐了牛角村古厝新象的「新馬祖風味」。
【依嬤的店】
受夠了牛角村澳的冷風颼颼，我來到依嬤的店準備好好犒賞自己，享受一頓美味的馬祖大餐。由於正逢旅遊淡季，遊客稀疏，午餐時間只見我一人大駕光臨，老闆或許訝異居然有顧客上門，才泡了一壺姍姍來遲的熱茶給我暖身。
【依嬤的店內】
喝口好茶稍事休息，我環伺窗明几淨的店內，不愧為馬祖超人氣，新店址經營六年多來，石牆上幾乎寫滿到此一遊的字句，證明依嬤的店儼然成為遊客拜訪馬祖必來的人氣餐廳。
【牆上人氣】
依嬤的店以馬祖風味特色為招牌，馬祖海產、酒糟、魚麵等常為桌上佳餚，雖以團體合菜為主，但店家體恤獨自上門的顧客，推薦選擇「風味套餐」，讓一個人也能品嘗到菜色精緻、價格實惠的「馬祖風味」。
【風味套餐】
招牌酒糟炸肉、酥炸酒糟鰻魚、酒糟炒飯、淡菜、老酒醉蝦、燙花枝、馬祖大白菜、開胃紫菜、餛飩湯，是今天風味套餐的菜色，香氣騰騰瀰漫了濃濃的馬祖風味。開胃紫菜醋意濃烈，清脆打開味蕾；燙花枝咬勁十足，表現海味的鮮明勁道；老酒蝦酒香撲鼻，蝦肉使人沉醉；馬祖大白菜點綴綠意，溫潤爽口。
【燙花枝】
主菜則有招牌酒糟炸肉與酥炸酒糟鰻魚，炸皮漾紅、酥脆可口、肉質鮮嫩、酒香瀰漫。酒糟又稱「紅糟」，為釀造老酒剩下的糟粕，早年馬祖人生活困苦，便利用酒糟調理食物，料理入菜時有特殊鹹味，是品嘗馬祖風味套餐的特色之一。
【酥炸酒糟鰻魚】
酒糟炒飯將紅糟和炒飯結合，泛紅米粒顆顆分明，炒蛋還沾上酒香，讓愛吃炒飯的我，對這道色香味俱全的馬祖風味留下深刻印象。
【酒糟炒飯】
馬祖當季特色海產則是「淡菜」，又名孔雀蛤或紫貽貝，國內目前只有馬祖地區大量養殖。淡菜經過簡單川燙就能端上桌，肥美的貝肉鮮嫩多汁，濃濃的鮮味在口中四溢，不愧為馬祖風味套餐中不可或缺的要角。最後，再來一碗熱呼呼的餛飩湯做結，完成馬祖風味套餐饗宴。
【淡菜】
「依嬤」為福州話「祖母」的意思，之所以取名為「依嬤的店」，是因為餐館裡的美味菜色都是由老一輩傳承下來的。如今配合老屋回春營造的環境氣氛，讓大家都能在用餐時懷想到小時候在家吃飯的味道，就像是阿嬤煮的菜一樣，充滿濃厚的愛與情感。——依嬤的店
【馬祖風味套餐】
根源福州菜系的馬祖風味套餐，道道佳餚幾乎不外「酒」與「海」，除了能體現馬祖當地的生活方式，也傳達出馬祖人的刻苦節儉的態度與智慧，來到牛角村，請別忘細細品味。
撰文：ＢＭＣ 校稿：黑雞
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