峇里島美食之旅《烏布烤豬肋排Nuri's Mexican Bar & Grill》 @ 阿衡的探秘地圖

　　結束了第一次踏上印尼峇里島之旅，回台灣整理照片之後才發現我被騙了！去錯地方還未能自知，令我無法接受的「挫敗」！探秘生涯來到峇里島至此到底遭遇什麼情況？這要從我們尋找好吃的烏布美食「烤豬肋排」開始說起。（2017年六月）

【尋找峇里島烏布美食「烤豬肋排」】

　　說起峇里島美食，第一個就會找到Naughty Nuri's Warung烤豬肋排，而它的創始本店就在烏布（Ubud）。烏布位於峇里島中部不靠海的地區，距離南邊的庫塔（Kuta）、水明漾（Seminyak）等海灘度假勝地約須一個半到兩個小時的車程，途中經過看起來偏僻的地區並非想像中荒涼，仍能遇到不少像我們一樣租機車自駕或另外包車的觀光客往來穿梭。

【旅行Map】

　　我們用Google Map導航輸入Naughty Nuri's Warung，依指示在烏布市區往西北方不遠很快就找到了路邊的店面和招牌……

【Nuri's Mexican Bar & Grill】

【菜單封面】

　　因為導航說已經到達，而且招牌上有Nuri's字樣，雖然當時覺得店名怎麼不太一樣，但看到菜單封面上標示的名稱，讓我沒有懷疑以為這裡就是Naughty Nuri's Warung的烏布本店。後來回台灣查資料我才發現這裡有兩家「Nuri's」，一家是我們造訪的Nuri's Mexican Bar & Grill，另一家位在北方僅100公尺不到的Naughty Nuri's Warung，才是我們要找的正港烤豬肋排本店！

【烏布Nuri's Mexican Bar & Grill與Naughty Nuri's Warung相對位置】

【Nuri's Mexican Bar & Grill店內布置】

【ＢＢＱ】

　　西元1995年，一名美國人Brian Kenney Aldinger和他的爪哇業餘廚師長Isnuri Suryatmi在烏布創立Naughty Nuri's Warung，結合燒烤豬肋排和峇里島香料的特殊風味，讓原本不是烏部地區傳統料理的烤豬肋排大受歡迎，之後越來越流行，現在已成為觀光客必吃的峇里島佳餚。（編按：在印尼各地大部分是回教徒，不吃豬肉，唯有在峇里島是以印度教為主，所以才能流行跟豬肉相關的美食。）

【在大門口直接烤肉】

【烤架上的烤豬肋排】

　　印尼語warung就是路邊攤的意思，店家依舊承襲傳統直接在大門口路邊烤起豬肋排，客人遠遠就會被炭烤煙霧吸引，口水直流。

【菜單】

　　雖然我們誤會了這裡是Naughty Nuri's Warung的創始本店，不過Nuri's Mexican Bar & Grill的峇里島烤豬肋排初體驗沒有讓我們失望。這是我們來峇里島最期待的一餐，菜單上Spare Ribs就是烤豬肋排，一客要價120,000印尼盾，迫不及待上桌後那烤肉香氣和色澤實在太犯規了！

【Nuri's Mexican Bar & Grill烤豬肋排上桌】

【烤豬肋排斷面秀】

　　豬肋排原本就已經煮熟，然後等客人點餐後開始才上架料理燒烤，塗上峇里島特製的偏甜重口味烤肉醬，搭配炭烤原始風味，充分透入醬汁辛香與色澤的豬肋肉軟嫩多汁，很容易就能用刀子切開或用手撕開讓骨肉分離。

【特製烤肉醬】

　　店家還有推薦烤豬肋排可以沾上他們的特製辣醬一起吃，更增添辛辣風味。

【店家特製辣醬】

　　我不知道Nuri's Mexican Bar & Grill跟Naughty Nuri's Warung之間是什麼關係？是彼此獨立經營？是一號店與二號店？正版和山寨版？還是原本是一起後來分家對打？不過他們開店那麼近，我想有不少遊客跟我們一樣曾經搞錯過，請注意這兩家烏布烤豬肋排在名稱和地圖上的區別，尤其是想專程去吃Naughty Nuri's Warung烏布本店的話。